INATA HIME X

P R O D U K T D E T A I L S:

Iku’s ist eine neue Art von Junmai Daiginjo, bei dem nach einem feinen Gleichgewicht zwischen Süße und Säure gesucht wird.
Niedriger Alkoholgehalt (9%), der durch ein ungewöhnliches Zusammenspiel von Sakamai und Kojimai und einer absichtlich vorzeitig abgebrochene Gärung bei niedriger Temperatur erreicht wird. Angenehme Balance zwischen Säure und Alkohol am Gaumen, wobei die Süße des Reises überwiegt (Verzuckerung durch die stärkere Präsenz von Kojimai akzentuiert).
Inata Iku’s ist also ein süßer Sake, mit angenehm erfrischender Säure, blumigem Aroma und dank des niedrigen Alkoholgehalts (9o C) elegant, angenehm und für Aperitifs geeignet.
Wird am besten kalt getrunken.

Dank der innovativen langsamen Fermentationsmethode finden wir in diesem Sake eine perfekte Balance zwischen der Süße des Reises und einer leichten Säure.