WAGYU
FETT
ABURA

HERKUNFT: Geboren, gemästet und geschlachtet – JAPAN

SPEZIFIKATION: Wagyu-Fett (Vorportionierte Würfel)/ -SCHOCKGEFROSTET

VERWENDETES TEILSTÜCK/RIND: (JAPANISCHES WAGYU – Ganzes Rind)

TEXTUR: Schmelzend
(Produktabbildung: Ca. 100g)

BESCHREIBUNG:

Das Fleisch des Wagyu Rindes verdankt sein natürliches Aroma dem intramuskulärem Wagyu-Fett, welches nicht nur aromatisch und zartschmelzend ist, sondern auch im Vergleich mit dem Fett anderer Rinderrassen, viele ungesättigte Fettsäuren enthält. Das Fett bereichert jegliche Speisen, von daher sind die Einsatzmöglichkeiten in der Küche äußerst vielfältig. Nicht nur Fleischgerichte bekommen bei Zugabe des Fettes, eine typische Wagyu-Note, auch Gemüsebeilagen und Soßen lassen sich mit dem original japanischen Wagyu-Fett verfeinern. Wagyu-Fett schmilzt bereits bei einer sehr niedrigen Temperatur (22 – 25 °C ) auf natürliche Weise.

HIGHLIGHTS:.

• Sehr aromatisch
• Gibt Speisen eine markante Wagyu – Note
• Zum Braten und Würzen geeignet

ZARTHEIT ★★★☆ FETT ★★★☆ GARZUSTAND ▲△△ Blutig

EIGNUNG FÜR:
Jegliche Gerichte, hervorzuheben sind hierbei: Japanisches Curry, Gulasch, Hackbraten, Fleischbällchen, zum Anbraten in der Pfanne, für den Grill. Als Ravioli, Gyoza, Confit, uvm.