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Wagyu-Hackfleisch
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WAGYU
HACKFLEISCH

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(12,80€ / 100 g)

HERKUNFT: Geboren, gemästet und geschlachtet – JAPAN

SPEZIFIKATION: Grob gehacktes Wagyu-Fleisch/ -SCHOCKGEFROSTET

VERWENDETES TEILSTÜCK/RIND: (JAPANISCHES WAGYU – Divers: LOIN/RUMP/TOP ROUND etc.)

TEXTUR:HACKFLEISCH-KONSISTENZ – WEICH, ZARTSCHMELZEND
(Produktabbildung: Ca. 150g)

BESCHREIBUNG:

Es handelt sich um 100%- Wagyu Hackfleisch. Bei der Produktion werden magere Wagyu-Teilstücke mit kräftigem Aroma, als auch fettige Teilstücke mit der typischen, süßlichen Wagyu-Geschmacksnote kombiniert. Das Wagyu Hackfleisch ist sehr zart und saftig, im Vergleich zu originärem Rinder-Hackfleisch. Es ergeben sich vielfältige Nutzungsmöglichkeiten. Zaubern sie Wagyu-Aroma in Bekannte Gerichte, oder formen Sie selbstgemachte Wagyu-Hamburger-Steaks.

Hinweis: Verwenden Sie während der Zubereitung kalte Utensilien und arbeiten Sie zügig, da  Wagyu-Hackfleich bereits bei Raumtemperatur zu schmelzen beginnt..

HIGHLIGHTS:.

  • Aromatisches Hackfleisch mit typischem Wagyu- Aroma
  • Perfekt für Hackfleischgerichte und Burger

EIGNUNG FÜR:
Teriyaki-Hamburger-Steak, Diverse Hackfleischgerichte, Hamburger, uvm.

REZEPTBEISPIEL:

TERIYAKI HAMBURGER-STEAK:

Ein leckeres Hamburger-Steak, anstelle von Brotkrummen wird Tofu und Reis verwendet. Das Steak wird mit einer Teriyaki-Sauce serviert, eine Fusion zwischen japanischer und westlicher Küche. 

Zubereitung

Zwiebel hacken und anbraten. Hackfleisch, Reis, Tofu und Eigelb, gehackte Shiitake-Pilze und die zuvor angebratenen Zwiebel in eine Schüssel geben. Durchkneten, bis eine klebrige Masse entsteht und in Portionen aufteilen. In der Pfanne von beiden Seiten anbraten. Mischung aus Sojasoße, Sake und Mirin zugeben und weiter braten. Wenn Steaks gar sind, diese herausnehmen und die Soße weiter köcheln, bis diese eindickt. Steaks auf die einzelnenTeller geben und mit der Soße anrichten. 

Anmerkung: Es können wärend des Bratvorgans noch weitere Zutaten wie Pilze, Ginkonüsse und Esskastanien hinzugegeben werden um das Aroma zu intensivieren

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